Otkrijte jednom zauvijek zašto je čaj dobar

Čaj je najpopularnije bezalkoholno piće na svijetu i jedan od najmoćnijih prirodnih izvora antioksidansa. Crni, zeleni ili bijeli, čaj se pravi od lišća biljke Camellia sinensis . U crnom čaju lišće se drobi i "fermentira" u enzimima samog napitka; zeleni i bijeli čaj nisu fermentirani. Najfiniji listovi uklanjaju se s najmlađih izbojaka i s još zatvorenih listova. Čaj sadrži antioksidanse koji pripadaju skupini koja se naziva flavonoidi, a posebno je bogat katehinima koji mu daju većinu svojstava korisnih za zdravlje.

Zašto je čaj dobar?

Antioksidanti u čaju pružaju zaštitu od bolesti srca, moždanog udara i raka. Čini se da štite od bolesti srca odgađajući razgradnju "lošeg" kolesterola, LDL-a, sprječavajući stvaranje ugrušaka i poboljšavajući funkciju krvnih žila. Oni koji piju 1 ili 2 šalice čaja dnevno imaju 46% manje rizika od arterijske opstrukcije. Antioksidanti također štite od oštećenja DNA koja uzrokuje stanice da postanu kancerogene. U staničnim istraživanjima važan je katehin nazvan epigalokatehin galat (EGCG) blokirao enzim neophodan za rast stanica karcinoma. Iako crni čaj može zamrljati vaše zube, tanini i fluorid štite od šupljina.

Otkrijte i nevjerojatne blagodati čaja od kamilice!

Ukusni savjeti

  • Da biste dobili najsvježiji čaj, kupite ga u trgovini s dobrim prometom zaliha i kupite samo onu količinu koju možete potrošiti u mjesec dana.
  • Čaj se najbolje čuva kad se čuva u nepropusnim, tamnim staklenim posudama na hladnom i suhom mjestu; hlađenjem ili smrzavanjem može mu se pokvariti okus. Dajte prednost zelenom čaju nad crnim ako želite manje kofeina.
  • Ostavite da se crni čaj ulije najmanje 5 minuta kako biste uklonili što više katehina iz njega. Pijte po mogućnosti između obroka, jer tanini ometaju apsorpciju željeza iz hrane.
  • Kad kipuće vode za kuhanje cjelovitih žitarica, dodajte vrećicu zelenog čaja.

Sad kad znate zašto je čaj dobar, pokušajte se osvježiti ledenim čajevima!