Kremasta hominy savršena za pamćenje lipanjskih svečanosti

Poznata i kao bijeli kukuruz ili munguzá canjica , canjica je zajamčena prisutnost na lipanjskim festivalima širom Brazila. Ove godine, zbog pandemije covid-19, vjerojatno ćemo ostati bez voljenih svečanosti koje obilježavaju mjesec lipanj i srpanj. Ali, to ne znači da moramo ostati bez užitaka ove stranke, zar ne? Naučite kako pripremiti ukusnu hominiju i ubiti čežnju za lipanjskim svečanostima!

Kremasti homini

Priprema hominyja je vrlo jednostavna. Idealno je namočiti kukuruz, omekšavajući, preko noći. Ali, ako ste zaboravili ili niste imali vremena, nema problema. Namočite sat vremena i povećajte vrijeme kuhanja u loncu pod pritiskom.

Sastojci:

1/2 kg bijelog kukuruza za homini

1 litra punomasnog mlijeka

1 konzerva kondenziranog mlijeka

2 šalice isjeckanog kokosa (po mogućnosti svježeg)

1 mala čaša kokosovog mlijeka (potrebno je ako je kokos svjež)

klinčić i štapići cimeta po ukusu

cimet u prahu za posluživanje

Način rada:

1. Domaći kukuruz namočite u vodi preko noći ili barem nekoliko sati prije kuhanja.

dva. U loncu pod tlakom donesite homini na vatru s dovoljno vode da pokrije zrna kukuruza. Dodajte poklopac klinčića i štapića cimeta i kuhajte 20 minuta (ako je kukuruz namočen preko noći) ili 30 do 40 minuta, ovisno o tome koliko je dugo bio namočen.

3. Kad kukuruz omekša, uklonite paru i otvorite lonac pod pritiskom, dodajte punomasno mlijeko, kondenzirano mlijeko, kokosovo mlijeko (ako koristite) i ribani kokos.

4. Kuhajte još malo dok ne postane kremasto. Ako je pregusto, dodajte još malo mlijeka ili vode, dok ne postane konzistencija koja vam više odgovara.

5. Prilikom posluživanja (toplo ili hladno) pospite cimetom u prahu.

Prijedlozi:

• Prženi i mljeveni kikiriki možete miješati s hominjom u vrijeme jela. Ukusno je. A ako želite, hominicu možete napraviti i bez kokosa.

• Ako volite aktivnije začine, možete dodati 1 žličicu ekstrakta ili esencije vanilije i / ili 1 prstohvat muškatnog oraščića.

Ovdje naučite kako pripremiti još 20 tipičnih recepata za hranu za lipanj!