Napravite aromatičnu basmati rižu i ostale recepte za rižu

Zrna riže basmati, koju mnogi smatraju najboljom rižom na svijetu, odvojena su i rastresita. U ovom je receptu mirisno i obojeno šafranom, cimetom i đumbirom. Saznajte kako napraviti ovaj i druge ukusne recepte za rižu!

Također pogledajte: 8 savjeta za izradu vrlo rastresite riže

Basmati riža i drugi recepti za rižu:

ugurv / iStock

Basmati riža s bademima

Sastojci

  • 1 žlica suncokretovog ulja
  • 55 g blanširanih badema slomljeno (sitni komadići moraju se baciti)
  • 250 g basmati riže, oprano
  • 1 prstohvat šafrana
  • 1 štapić cimeta
  • 450 ml kipuće povrtne juhe
  • 1 zreli šipak
  • Komad svježe naribanog đumbira od 1 inča
  • 1 žličica bistrog meda
  • 1 žlica nasjeckane svježe metvice
  • 2 žlice nasjeckane svježe cilantre
  • sol i papar

baibaz / iStock

Način pripreme

1 Zagrijte ulje u velikoj šerpi, dodajte bademe i pirjajte na laganoj vatri 2 do 3 minute ili dok ne porumene. Maknite ih s vatre šupljikavom žlicom i ostavite sa strane.

2 Dodajte rižu u ulje i pirjajte miješajući 1 minutu. Dodajte štapić šafrana i cimeta, a zatim dodajte juhu i začinite solju i paprom po ukusu. Pričekajte da zakipi. Promiješajte, pokrijte posudu i kuhajte na laganoj vatri 10 do 15 minuta ili dok riža ne omekša i juha se upije.

3 U međuvremenu šipak prerežite na pola i uklonite sve sjemenke iz opni. Rezervirajte oko 1/3 sjemena za ukrašavanje. Ostatak stavite u sito postavljeno iznad posude i zgnječite ih žlicom da izvuku sok.

4 Naribani đumbir stavite u miješalicu za češnjak, držite ga iznad posude i istisnite sok od đumbira. Ovim sokovima dodajte med.

5 Kad je riža kuhana, dodajte smjesu soka od nara. Ponovo poklopite i pričekajte 2 minute. Zatim uklonite štapić cimeta, okrenite rižu vilicom, dodajući mentu i cilantro, te je prebacite u zagrijanu posudu za posluživanje. Na vrh rasporedite rezervirane bademe i sjemenke nara i poslužite.

/ iStock

Hrskava knedla od riže

Sastojci

  • 200 ml kokosovog mlijeka
  • sol
  • 150 g basmati riže
  • 1 mali luk
  • 1 češanj češnjaka
  • 1 žlica ulja, plus dovoljno za prženje
  • 1 jaje
  • 1 žumanjak
  • svježe mljeveni crni papar
  • 1/2 žličice ribane limunove kore
  • 40 g prezli
  • mango chutney i ljuti umak

/ iStock

Ovdje pripremite kako pripremiti prhku rižinu tortu!

nastavi čitati