6 trikova za izradu hrskavih krumpirića

Teško je pronaći osobu koja ne voli čips. Ali što se tiče pronalaska ljudi koji znaju pripremiti prhki pomfrit ... priča se počinje zakomplicirati. Ako se nađete u grupi ljudi koji imaju poteškoća u pripremi hrskavog krumpira i suhe hrane, ovaj je post za vas!

1. Prethodno skuhajte krumpir

Krumpir ima puno vode, pa ga ne možemo uvijek učiniti hrskavim. Trik je u tome da ih prethodno skuhate prije prženja. Kuhanjem velik dio vode ispari. Stoga krumpir prethodno kuhajte dok ne počne omekšavati, a zatim ga stavite u hladnu vodu da smanji kuhanje. Ali budite oprezni, nemojte dopustiti da se krumpir prepeče!

dva. Krumpir dobro osušite

Kao što već znate, voda i ulje se ne miješaju. Stoga je vrlo važno krumpir dobro osušiti. Jedan od trikova kako krumpir ima hrskavi krumpir upravo je u ovom trenutku. Sjeckani krumpir zamotajte ručnikom za posuđe i dobro osušite; za knedle naribani krumpir istisnite ručnikom za posuđe da se osuši.

3. Odaberite pravu tavu

Duboka tava koja se ne lijepi idealna je za pripremu pomfrita i okruglica od krumpira. Trebao bi imati dovoljno prostora da svi komadići krumpira budu u dodiru i prekriveni masnoćom. Druga mogućnost je tava od lijevanog željeza.

Također naučite kako pripremiti 3 ukusna recepta s krumpirom i sirom!

4. Odaberite pravu masnoću

Koristite masti stabilne na visokim temperaturama ili takozvanu povrtnu mast. Pojasnjeni maslac ili ulja otporna na toplinu (vidi na naljepnici: "Pogodno za prženje") pomoći će u pripremi hrskave hrskave hrane. Svinjsku mast možete pomiješati i s uljem.

5. Umočite pržiti

Jedan od trikova za izradu prhkog krumpirića je stavljanje u vruću masnoću kako se ne bi natopili masnoćom. Druga važna točka je prženje potapanjem. To znači da da biste dobili hrskavu kožu ne biste trebali štedjeti na masnoći.

Također pogledajte: 5 fantastičnih recepata za punjenje vašeg pečenog krumpira

6. Krumpir dobro ocijediti

Stavite krumpir na papirnate ubruse nakon što se prže, kako bi upio višak masnoće i spriječio da postane mekan i pun masnoće.

Vidi također: Priču o krumpiru koju je sama ispričala