13 recepata za salatu s narančama i drugim voćem

Bilo kao lagano predjelo za podsticanje apetita, glavno jelo, pratnja, salate s voćem, osim što su ukusne, uvijek su dobar izbor.

Za raznolik i ukusan meni salate nudimo nekoliko prijedloga za sve ukuse, prigode, želje i dostupnost vremena.

Oduševit će vas jela pripremljena s kuhanim ili sirovim i hrskavim povrćem. Salate od riže, plodovi mora (vidi ukusni recept za lazanje) i, naravno, voće.

Pogledajte i kako svakodnevno jesti više voća.

Christiane Krüger / © Nacionalni timovi

1. Salata od haringe s narančom i limunom

Radi 4 porcije

Sastojci

2 velike naranče

2 velika limuna

1/2 umaka od vlasca

6–8 fileta haringe

50 ml svježeg soka od naranče

2 žlice limunovog soka

1 žlica octa od bijelog vina

3 žlice ulja šafrana

Sol, zdrobljeni ružičasti papar

Listovi matičnjaka za ukrašavanje

Christiane Krüger / © Nacionalni timovi

Način pripreme

1 Naranče i limune ogulite nožem i uklonite bijeli dio. Rezervirajte sok koji curi iz plodova. Izrežite kriške naranče i limuna i stavite ih u posudu.

2. Operite vlasac, protresite da se osuši i narežite na kolutiće. Rezervirajte neke (najlakše) za ukrašavanje.

3. Isperite filete haringe i osušite ih papirnatim ručnicima. Zatim ih narežite na komade od otprilike 4 cm i složite s kriškama naranče i limuna na pladnju ili na 4 tanjura.

4. Za vinaigrette dodajte u posudu sok prikupljen prilikom rezanja naranče i limuna, 50 ml soka od naranče i 2 žlice limunovog soka, ocat, ulje, sol i ružičasti papar , i dobro istucite pjenjačom. Prelijte salatu ovim preljevom, pokrijte i marinirajte u hladnjaku 2 sata.

5. Izvadite salatu iz hladnjaka i pustite da se vrati na sobnu temperaturu. Prije posluživanja ukrasite kolutovima vlasca i listićima matičnjaka. Poslužite s integralnim ili raženim kruhom.

Christiane Krüger / © Nacionalni timovi

2. Američka salata od salate s dinjom i klicama

Radi 4 porcije

Sastojci

1 mala, čvrsta noga salate

40 g klice repe ili lucerne

1/2 umaka od vlasca

1 mala dinja dinje

Vinaigrette

2 žlice octa od bijelog vina

3 žlice ulja repice ili suncokreta

1 žličica meda

1 žličica zrna gorušice

sol

Svježe mljeveni crni papar

Tuned_In / iStock

Način pripreme 

1. Prerežite stopalo salate na četiri, uklanjajući peteljku. Listove operite, ocijedite i narežite na velike komade. Operite klice i pustite da se ocijede.

2. Operite vlasac. Zeleni dio narežite na tanke kolutove, a bijeli na kockice. Izrežite dinju na pola i izvadite sjemenke. Uklonite celulozu ploda boleadorom, odvajajući ga od kore i sakupljajući sok u posudu.

3. Za pripremu vinaigrete stavite ocat, ulje, med i zrnca gorušice u malu posudu i dobro promiješajte pjenjačom. Dodajte sakupljeni sok od dinje i bijeli dio nasjeckanog vlasca. Začinite vinaigret solju i paprom.

4. Komade zelene salate rasporedite na 4 mala tanjura sa salatom ili na veći pladanj. Prvo raširite klice preko lišća; zatim kuglice dinje. Sve pospite zelenim kolutovima vlasca. Salatu prelijte vinaigretteom i odmah poslužite.

Praktični savjet

Kuglice dinje također možete zamijeniti kriškama naranče ili mandarine.

nastavi čitati