A da probate nove okuse i pobjegnete od kuhinjske rutine? Gorko-slatki umaci potiču eksploziju na nepcu; osim što savršeno odgovara svinjetini, toliko cijenjenoj u brazilskim domovima.
Svinjetina je na glasu kao masna. Međutim, moderne svinje su mršavije od starih zahvaljujući promjenama u uzgojnoj praksi. Postojeće masnoće imaju veći udio mononezasićenih i polinezasićenih masti od zasićenih masti.
Pogledajte tri različita recepta za uživanje:
Martin Brigdale, Gus Filgate, William Lingwood i Sean Myers
Nježni slatkiši s ananasom
Mnogo se konzumira na kraju godine i velikim događanjima, natječaj je dimljena i prerađena svinjska koljenica.
U ovom receptu kriške nježnog proizvoda brzo se peku na žaru i prekrivaju prirodno slatkim ananasom i slojem mekog mango chutneya. Raznolika riža i povrće dovršavaju obrok, a ukusni umak od naranče posipa se po cijelom jelu.
Vrijeme pripreme i kuhanja je 30 minuta, a recept služi 4 osobe.
Pogledajte sljedeće sastojke, savjete za pripremu i zamjenu.
bhofack2 / iStock
Sastojci:
- 250 g iglice riže
- 2 kriške nježne, otprilike 225 g, čiste od svih masnoća
- 1 konzerva narezanog ananasa, konzervirana u prirodnom soku, oko 227 g
- 2 žlice mango chutneya
- 300 ml soka od naranče
- 100 g smrznutog graška
- 100 g smrznutog zelenog kukuruza
- 1 žlica kukuruznog škroba
- crni papar po ukusu
belchonock / iStock
Način pripreme:
- Rižu kuhajte u tavi s kipućom vodom 10 do 12 minuta ili prema uputama na pakiranju.
- Za to vrijeme zagrijte roštilj na jakoj vatri. Prerežite kriške tetiva na pola i prerežite ih na zakrivljenim rubovima kako se ne bi uvili tijekom kuhanja. Stavite tetivu na dno roštilja i kuhajte 5 cm od izvora topline 5 minuta.
- Okrenite kriške nježne. Ocijedite ananas, rezervirajući sok, i prerežite svaku krišku na pola. Preko svake kriške rasporedite 2 polovice i pospite malo crnog papra. Rasporedite mango čaten preko tetive i ananasa. Pomiješajte sok od ananasa iz limenke sa sokom od naranče i prelijte ga oko tetive. Pecite na roštilju još 5 minuta ili dok se smjesa ne skuha.
- Kad riža omekša, dodajte smrznuto povrće. Kuhajte 2 minute ili dok se ne zagrije, a zatim ispustite višak vode, ako postoji. Žlicom stavite rižu na tanjure, a pored nje rasporedite kriške nježnog i ananas.
- Tekućinu s roštilja ulijte u malu posudu, pomiješajte kukuruzni škrob i pustite da zavrije. Kuhajte miješajući 1 do 2 minute ili dok se ne zgusne. Začinite crnim paprom i pospite po riži i nježno.
TasiPas / iStock
Savjeti i savjeti
• Za pikantniji preliv, pospite malo nasjeckane svježe čili papričice ili pire dehidrirane čili papričice po ananasu.
• Umjesto riže, kuhajte 225 g kibeta u 1,2 litre kipućeg povrtnog temeljca ili piletine 10 minuta, a zatim dodajte smrznuto povrće.
nastavi čitati
