Svinjetina sa slatko-kiselim umakom: 4 nevjerojatna recepta!

A da probate nove okuse i pobjegnete od kuhinjske rutine? Gorko-slatki umaci potiču eksploziju na nepcu; osim što savršeno odgovara svinjetini, toliko cijenjenoj u brazilskim domovima.

Svinjetina je na glasu kao masna. Međutim, moderne svinje su mršavije od starih zahvaljujući promjenama u uzgojnoj praksi. Postojeće masnoće imaju veći udio mononezasićenih i polinezasićenih masti od zasićenih masti.

Pogledajte tri različita recepta za uživanje:

Martin Brigdale, Gus Filgate, William Lingwood i Sean Myers

Nježni slatkiši s ananasom

Mnogo se konzumira na kraju godine i velikim događanjima, natječaj je dimljena i prerađena svinjska koljenica.

U ovom receptu kriške nježnog proizvoda brzo se peku na žaru i prekrivaju prirodno slatkim ananasom i slojem mekog mango chutneya. Raznolika riža i povrće dovršavaju obrok, a ukusni umak od naranče posipa se po cijelom jelu.

Vrijeme pripreme i kuhanja je 30 minuta, a recept služi 4 osobe.

Pogledajte sljedeće sastojke, savjete za pripremu i zamjenu.

bhofack2 / iStock

Sastojci:

  • 250 g iglice riže
  • 2 kriške nježne, otprilike 225 g, čiste od svih masnoća
  • 1 konzerva narezanog ananasa, konzervirana u prirodnom soku, oko 227 g
  • 2 žlice mango chutneya
  • 300 ml soka od naranče
  • 100 g smrznutog graška
  • 100 g smrznutog zelenog kukuruza
  • 1 žlica kukuruznog škroba
  • crni papar po ukusu

belchonock / iStock

Način pripreme:

  1. Rižu kuhajte u tavi s kipućom vodom 10 do 12 minuta ili prema uputama na pakiranju.
  2. Za to vrijeme zagrijte roštilj na jakoj vatri. Prerežite kriške tetiva na pola i prerežite ih na zakrivljenim rubovima kako se ne bi uvili tijekom kuhanja. Stavite tetivu na dno roštilja i kuhajte 5 cm od izvora topline 5 minuta.
  3. Okrenite kriške nježne. Ocijedite ananas, rezervirajući sok, i prerežite svaku krišku na pola. Preko svake kriške rasporedite 2 polovice i pospite malo crnog papra. Rasporedite mango čaten preko tetive i ananasa. Pomiješajte sok od ananasa iz limenke sa sokom od naranče i prelijte ga oko tetive. Pecite na roštilju još 5 minuta ili dok se smjesa ne skuha.
  4. Kad riža omekša, dodajte smrznuto povrće. Kuhajte 2 minute ili dok se ne zagrije, a zatim ispustite višak vode, ako postoji. Žlicom stavite rižu na tanjure, a pored nje rasporedite kriške nježnog i ananas.
  5. Tekućinu s roštilja ulijte u malu posudu, pomiješajte kukuruzni škrob i pustite da zavrije. Kuhajte miješajući 1 do 2 minute ili dok se ne zgusne. Začinite crnim paprom i pospite po riži i nježno.

TasiPas / iStock

Savjeti i savjeti

• Za pikantniji preliv, pospite malo nasjeckane svježe čili papričice ili pire dehidrirane čili papričice po ananasu.

• Umjesto riže, kuhajte 225 g kibeta u 1,2 litre kipućeg povrtnog temeljca ili piletine 10 minuta, a zatim dodajte smrznuto povrće.

nastavi čitati