10 svježih biljaka kojima ćete dodati poseban pečat vašoj salati

Sve više i više ljudi otkriva da se salatama može dati poseban dodir dodavanjem mahunarki. No jeste li znali da svježe začinsko bilje također salati može dati prekrasan okus, a opet dodati prehrambene blagodati? U nastavku pogledajte 10 svježih biljaka koje će dodati dodatan tanjur vašem tanjuru.

→ 10 svježih biljaka za začinjanje jela:

1. Ružmarin

Jedno od najaromatičnijih biljaka u obliku igle jako dobro ide u toplim salatama sa zelenilom i povrćem, svinjetinom, janjetinom i ribom. Osim toga, ružmarin vam također može poboljšati pamćenje.

2. Luk vlasac

Poput ostalih članova obitelji luka, i trava poput vlasaca bogata je korisnim sumpornim spojevima i alicinom, fitokemikalijom koja pomaže u prevenciji bolesti srca. Sjeckajte škarama i posipajte salate mesom, peradi, ribom ili lišćem.

3. Kopar

Okus mekog kima iz listova kopra dobro se slaže sa salatama od morskih plodova, kao i krumpirom i krastavcima.

4. Estragon

Listovi ove biljke u obliku koplja imaju snažan okus, podsjećaju na anis i savršeni su u salatama od piletine.

5. Nana

Sa svojim snažnim osvježavajućim okusom jedno je od najpopularnijih biljaka. Izvrsno se slaže s salatama od graha i krumpira, ali i s voćem, poput dinje i manga.

Pogledajte i: 4 savjeta (i 3 umaka) za pripremu salata s neodoljivim biljem!

6. Bosiljak

Tradicionalni u umaku od pesto, mali listovi bosiljka imaju jedak i ukusan okus. Namažite na bilo koju salatu od rajčice, ali posebno onu s mozzarella sirom.

7. Ora-pro-nobis

Biljka grčkog i turskog podrijetla, ima mesnate, okrugle i zelene listove, osvježavajućeg i glatkog okusa. Dodajte nekoliko listova u lisnatu salatu ili rasporedite preko salate od krumpira.

8. Origano i mažuran

Ove srodne biljke s vrlo malo lišća imaju jak okus, pa ih štedljivo koristite u salatama od rajčice ili toplim salatama od tikvica i patlidžana.

9. Peršin

Klasični ukras slanih jela, također je ukusan dodatak salati od lišća ili začinskog bilja. Osim toga, također je dobar izvor folata, željeza i vitamina C.

10. Timijan

Mali, ali vrlo aromatični listovi majčine dušice izvrsno su bilje za salate od krumpira i graha. Osim toga, izvrsne su i za vruće salate s govedinom i patkom. Također naučite kako imati dobro oralno zdravlje uz pomoć majčine dušice.

→ Pogledajte nekoliko prijedloga za salatu sa svježim začinskim biljem:

Salata od pšenice s ribom u umaku od limuna

Sastojci

200 g kibe pšenice

300 g fileta bijele ribe

½ limun narezan na tanke kriške

2 grančice svježeg peršina

5 zrna crnog papra

150 g krastavca narezanog na kockice

100 g tanko narezanog vlasca

250 g cherry rajčice prerezati na pola

3 žlice nasjeckanog svježeg korijandera (nije obavezno)

3 žlice nasjeckane svježe metvice

3 žlice nasjeckanog svježeg peršina

Za umak:

Korica limunove kore

2 žlice limunovog soka

2 žlice octa od crnog vina

2 žlice maslinovog ulja

1 žličica Dijon senfa

1 češanj protisnutog češnjaka

Sol i papar

nitrub / iStock

Način pripreme:

1. Stavite kibu u veliku vatrostalnu posudu. Prekrijte ga s 600 ml kipuće vode i ostavite sa strane 45 minuta, ili dok ne upijete svu ili većinu vode.

2. U međuvremenu filete ribe složite u veliku tavu s poklopcem. Dodajte kriške limuna, peršin, crni papar i dovoljno hladne vode da pokrije sastojke. Pustite da zavrije. Zatim smanjite vatru i, poklopljenu tavu, kuhajte 5 minuta ili dok riba ne postane neprozirna i lako se iščupa.

3. Izvadite ribu iz tekućine i pustite da se ohladi. Pažljivo ga razbijte na velike iverje.

4. Ocijedite vodu iz pšenice, pritiskajući je da se osuši. Stavite ga u veliku posudu za salatu. Dodajte krastavac, vlasac, cherry rajčice i nasjeckano začinsko bilje. Dodajte ribu, bez lomljenja, i sve promiješajte.

5. Za umak pomiješajte sve sastojke. Prelijte je preko salate i pažljivo sve promiješajte bez lomljenja ribe.

6. Pokrijte posudu i stavite je u hladnjak 1-2 sata da okusi. Začinite začin prije posluživanja i ukrasite dodatnim grančicama metvice.

Christiane Krüger

Salata od rotkve s preljevom od kremastog sira

Sastojci:

2 snopa rotkvica bez zelenog dijela (oko 300 g);

2 male kruške;

1 krastavac;

75 g kremastog sira s začinskim biljem (gotov proizvod);

100 g svježeg vrhnja;

1 žlica paste od wasabija (hren);

sok od limuna;

biljna sol;

1 paket vlasca;

100 g hrskavih mini trakica.

Način pripreme:

  1. Očistite, operite rotkvicu i pustite da se osuši; zatim ih prerežite na četiri. Operite kruške, uklonite središnji dio sa sjemenkama, a ostatak narežite na kriške.
  2. Ogulite krastavac i prerežite ga na pola, po dužini. Žlicom sastružite mekani dio zrna uklanjajući sjeme. Ponovno prerežite polovice po dužini, a zatim na uske komade. Pomiješajte komade rotkvice, kruške i krastavca u posudi za salatu.
  3. Da biste napravili umak, pomiješajte kremasti sir sa svježim vrhnjem i pastom od wasabija, dok ne stvori kremu. Začinite limunovim sokom i biljnom solju.
  4. Preljev prelijte preko sastojaka salate i promiješajte. Salatu ponovo začinite biljnom solju.
  5. Operite vlasac, protresite da se osuši i izrežite. Pospite salatu i poslužite s mini trakicama.

nastavi čitati