Caruru, bahijski užitak, u samo 5 koraka

Caruru je tipično jelo iz Bahije , iz mješavine afričke kulture - robova koji su u vrijeme kolonizacije dovedeni u Brazil - s jelima autohtonih naroda.

Temelji se na bamiji, ovaj užitak obično se koristi kao punjenje od akarage Dalje, pogledajte recept kako napraviti Bahian caruru u 5 jednostavnih koraka.

gustavomellossa / Shutterstock

Bahian Caruru

  • Vrijeme pripreme: cca. 30 minuta
  • Donosi 6 porcija

Sastojci

  • 600 g bamije
  • ¼ šalica (čaj) suhih škampa (oguljenih)
  • 1 glava luka
  • 1 ¼ šalice (čaja) prženih indijskih oraščića
  • 1 šalica ljuštenog kikirikija
  • 2 žlice ribanog đumbira
  • 1 ½ šalice (čaja) vode
  • 2 žlice palminog ulja
  • sol (po ukusu)

SUSANSAM / iStock

Korak 1. Stavite bamiju u posudu i prekrijte je vodom. Dodajte 1 žlicu octa i pustite da odstoji 10 minuta.

Nakon 10 minuta u vodi uklonite i osušite bamiju ubrusom. Narežite ga na kockice.

Jelena990 / iStock

Korak 2. Zagrijte tavu na umjerenoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i palmino ulje. Pirjajte 5 minuta.

DGLimages / iStock

Korak 3. Dodajte kockice bamije u varivo, začinite solju i ostavite na vatri još 15 minuta. Miješajte povremeno.

nastavi čitati