Doznajte kako kuhati grah bez šporeta pod pritiskom

Grah ima određenu prisutnost u brazilskom ručku i nudi nekoliko zdravstvenih blagodati, jer njegova koncentracija željeza, proteina i vitamina pomaže u borbi protiv anemije i prevenciji bolesti poput raka debelog crijeva i dijabetesa, na primjer.

Postoji nekoliko vrsta graha, kao što su crni, carioquinha, crveni, bijeli i fradinho, a svi su ukusni kad su dobro začinjeni i s tom konzistentnijom juhom.

Međutim, unatoč tome što je super tradicionalno jelo, mnogi se ljudi boje pripremiti ga, jer je najčešći način kuhanja graha u loncu pod tlakom.

Ako i vi imate taj strah, znajte da grah možete napraviti u zajedničkoj tavi i jednako je ukusan!

Pogledajte i ovaj post u kojem vas učimo kako pripremati meso u loncu pod tlakom!

Kako odabrati grah

Spominjemo neke vrste graha i svi se bez problema mogu kuhati u normalnoj tavi. Međutim, izbor žitarica već je počeo na tržištu.

Ako kupujete zapakirani grah, pobrinite se da nemate previše slomljenih, umrljanih i zrna bez kostiju, jer to može biti uzrokovano prisutnošću insekata ili ukazuje na to da postoje gljive.

Obratite pažnju i na ambalažu.

Važno je uvijek provjeriti valjanost i ne kupovati probušene, poderane ili zdrobljene limenke onima koji više vole ovu vrstu.

Prije kuhanja morate odabrati grah. Samo rasporedite željenu količinu na stol i odvojite šljunak i naborani, zgnječeni i slomljeni grah.

Pročitajte još: 17 vrsta riže i graha koje je jednostavno pripremiti

Kako oprati grah

Žitarice poput graha, leće, slanutka i graška imaju vrlo sličan postupak pranja i kuhanja.

Sve ih treba oprati pod mlazom vode, koristeći posudu ili čak cjedilo za uklanjanje prašine s graha.

Zatim ih treba namakati u hladnoj ili toploj vodi, što olakšava kuhanje, najmanje 10 sati.

Kako napraviti grah bez šporeta pod pritiskom

Nakon vremena namakanja, grah ocijedite i stavite u tavu s vodom da se kuha. Za svaku šalicu zrna dodajte tri šalice vode. Zatim poklopljenu posudu odnesite na vatru i pričekajte 1:30 nakon što zavre.

Zatim samo provjerite je li grah mekan. Ako je odgovor da, vrijeme je za sezonu. Ako su i dalje malo ukočeni, pustite da se duže kuhaju i provjerite mjesto svake tri minute.

Pročitajte više: naučite kako pripremiti ukusnu feijoadu!

Kako začiniti grah

Najtradicionalniji začini su češnjak i luk, ali svejedno možete dodati i druge sastojke poput lovora, peršina ili slanine, suhog mesa i kobasica.

Za svaku šalicu graha upotrijebite 1/2 šalice luka i 3 zgnječena režnja češnjaka, 1 žlicu maslinovog ulja ili ulja i sol po ukusu. Nakon odvajanja sastojaka stavite posudu na vatru s uljem ili uljem i pirjajte dok začin ne postane zlatni.

Pazite da češnjak ne zagori, jer to grah može zagorčati.

Zatim stavite kuhani grah i miješajte dok se začini ne pomiješaju i juha bude postojanija. Ako mislite da se juha previše smanjila, dodajte vruću vodu dok ne dobijete željenu količinu.

Da biste promijenili okus, pogledajte ova četiri savjeta začina koji će vaš grah učiniti nezaboravnim.