Recepti za osobu: kako smanjiti porcije

Recepti obično označavaju sastojke u mjeri za pripremu najmanje četiri porcije. Ali oni koji žive sami (i ne žele iznova i iznova jesti isto) mogu smanjiti udio sastojaka i gotovo svako jelo pretvoriti u recepte za jednu osobu.

Također, oni koji nemaju sastojke kod kuće u traženoj količini, ne trebaju žuriti na tržište. Postoji mogućnost smanjenja prihoda. Ispod je tablica koja će vam pomoći u zadatku smanjenja mjerenja sastojaka:

JEDNA TREĆINA POLA JEDNA TREĆINA
1 šalica ½ šalica ⅓ šalica
¾ šalice 6 žlica ¼ šalica
⅔ šalica ⅓ šalica 3 žlice + 1 ½ žličice
½ šalica ¼ šalica 2 žlice + 2 žličice
⅓ šalica 2 žlice +

2 žličice

1 žlica + 1 ¼ žličice
¼ šalica 2 žlice 1 žlica + 1 žličica
1 žlica 1 ½ žličice 1 čajna žličica
1 čajna žličica ½ žličica ¼ žličica
½ žličica ¼ žličica ⅛ žličica
¼ žličica ⅛ žličica Prstohvat

Žličarska ekvivalencija za smanjenje recepata za jednu osobu

Ako više volite mjeriti sve žlice, evo ekvivalencije:

IZVORNA MJERA EKVIVALENCA U ŽLICAMA
1 šalica 16 žlica
½ šalica 8 žlica
¾ šalice 12 žlica
Pola ¾ šalice 6 žlica
½ šalica pola 4 žlice
⅓ šalica 5 žlica + 1 žličica
Pola ⅓ šalice 2 žlice + 2 žličice
¼ šalica 4 žlice
Pola ¼ šalice 2 žlice
⅛ šalica 2 žlice
Pola ⅛ šalice 1 žlica
½ žlica 1 ½ žličice

Recepti za osobu: važne napomene

  • Ne zaboravite smanjiti i vrijeme kuhanja (posebno u pećnici).
  • Nužno je imati kuhinjsku vagu.
  • Da biste smanjili recept koji zahtijeva 1 jaje: slomite i istucite jaje i izmjerite količinu u mjernoj čaši ili izvažite na vagi. Ono što je preostalo možete držati u zatvorenoj posudi u hladnjaku (najviše jedan dan), a sljedeće jutro pomiješati s drugim i napraviti hranjivi omlet.

Uzorak recepta za 4 osobe sveden na 1

Pogledajte popis sastojaka za ukusne njoke od bundeve i smanjenu ricottu sa 4 osobe na samo 1 osobu. Odlučili smo napraviti 1/3 recepta, razmišljajući o vrlo zasitnom dijelu:

SASTOJCI IZVORNOG PRIHODA SASTOJCI ZA 1/3 PRIHODA
2 crvene paprike, prerezane na pola i bez sjemenki 1 velika crvena paprika
1 luk prerezan na pola ½ luk ne prevelik
500 g bundeve, sjeme i izrezati na komade 170 g bundeve
1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja ½ žlice
250 g ricotte 80 g ricotte
1 razmućeno jaje Umutite 1 jaje i podijelite u 3 uz pomoć mjerice ili kuhinjske vage
3 žlice svježe kadulje 1 žlica svježe kadulje
30 g svježe naribanog parmezana 10 g svježe naribanog parmezana
200 g pšeničnog brašna i još malo za valjanje 70 g pšeničnog brašna i još malo za roladu
Sol i crni papar po ukusu Sol i crni papar po ukusu
Svježi listovi kadulje za ukras Svježi listovi kadulje za ukras

Evo kako napraviti ovaj ukusni Nino od tikve i Ricotte.

Upozorenje: radi uštede vremena, buču i papriku kuhajte na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici, umjesto da pečete. Ali pripazite da na buči ne potrošite previše vode.

I na kraju, vrijedi se prisjetiti da postoje i druge mogućnosti: zamrznite višak porcija za druge prigode (kada se jelo dobro zamrzne). I još potpornija alternativa, čak i ako je manje ekonomična: napravite cjelovit recept i dajte rođaka, prijatelja ili susjeda.