Što vitamini i minerali mogu učiniti za vas

Svi znaju koliko je važno konzumirati vitamine i minerale koji su potrebni našem tijelu, ali poznajete li ih dobro?

Vitamini

Biokemijski procesi - rast, metabolizam, razmnožavanje stanica, oksidacija hrane, probava - regulirani su s ukupno 13 vitamina, koji jamče učinkovito funkcioniranje organizma. Vitamini se klasificiraju kao topljivi u vodi ili topivi u mastima, ovisno o tome kako ih tijelo apsorbira i skladišti.

Među vitaminima topivim u vodi su i vitamini kompleksa B i C. U raznim tjelesnim tkivima ostaju najviše tri dana. Jednom kada ih crijeva apsorbiraju, prolaze u krvotok i pohranjuju se u malim količinama; sav višak eliminira se putem urina. To znači da je beskorisno konzumirati velike doze vitamina topivih u vodi. Zapravo je prava stvar svaki dan jesti malo. U slučaju nedostatka ovih vitamina, simptomi se mogu početi pojavljivati ​​za nekoliko tjedana.

Četiri vitamina topiva u mastima - A, D, E i K - kao i sama mast apsorbiraju crijeva i, osim vitamina K, pohranjuju se u jetri i masnom tkivu. Budući da mogu ostati u tijelu i do godinu dana (ili više, u slučaju vitamina A), nema potrebe da ih konzumiramo u velikim količinama svaki dan. U stvari, višak vitamina topivih u mastima može biti štetan.

Minerali

Minerali su bitni dijelovi enzima koji su bitni za razgradnju hrane i igraju važnu ulogu u razvoju i održavanju tjelesnih funkcija. Minerali su klasificirani prema potrebi koju svakodnevno imamo za njima.

Makrominerali: kalcij, fosfor i magnezij. Oni su neophodni i mogu se čuvati u velikim količinama.

Mikrominerali: željezo, fluorid, mangan, jod, cink, selen, klorid, kalij, natrij i bakar. Dovoljne su male količine koje tijelo može pohraniti.

Elektroliti: Neki minerali - kalcij, klorid, magnezij, fosfor, kalij i natrij - također se klasificiraju kao elektroliti. Te tvari pomažu u stvaranju električnih impulsa koji prenose poruke iz živaca po tijelu, uz održavanje odgovarajuće ravnoteže tekućina i kemikalija u tijelu.

Svi su minerali neophodni za zdravlje, a neki imaju bolji učinak kada su povezani s određenim vitaminima: željezo s vitaminom C ili kalcij s vitaminom D, na primjer.

Ravnoteža

Savršeno je moguće unositi dovoljno vitamina i minerala bez "neura". Prvo, dajte prednost hrani bogatoj hranjivim sastojcima, poput voća, tamnozelenog povrća, zelenila, nemasnih proteina, masne ribe i cjelovitih žitarica, u obrocima s razumnom količinom. I izbjegavajte svakodnevno prerađenu prerađenu hranu, jer je hiperkalorična i sadrži malo hranjivih sastojaka koji se mogu koristiti.

Pročitajte više o vitaminima.