Isprobajte 11 vegetarijanskih jela i obogatite jelovnik

Vegetarijanska jela ne smiju biti nježna i neukusna. Uz prave kombinacije i dozu kreativnosti mogu se pripremiti zdrava i ukusna jela. Ali, kako započeti? Ne brinite, odabrali smo jednostavne i praktične recepte koji će vam pomoći u ovoj avanturi. Dakle, odvojite tave i sastojke i započnite s izradom zapanjujućeg jelovnika već danas.

Idemo na recepte !!!

Uživajte i otkrijte razliku između vegetarijanstva i veganstva .

Izbori čitateljskog sažetka

Špinat u limunu s gljivama i croûtonima

Ovaj brz i ukusan način posluživanja špinata pojačan je umakom od soje i hrskavim krounima.

Sastojci

  • 400 g špinata
  • Ogulite koricu i ½ limunov sok
  • 200 g dobro narezanih gljiva shimeji
  • 2 žličice sojinog umaka (sojin umak)
  • 3 nasjeckana mladog luka
  • Crni papar

Za kroûtone:

  • 2 tanke kriške smeđeg kruha bez ljuske
  • ½ žličica zgnječenog češnjaka
  • Umak od papra po ukusu

Način pripreme koji slijedi! →

Halfpoint / iStock

Način pripreme

1 Operite špinat, uklonite peteljke i dobro osušite.

2 Za kroute izrežite kruh na kockice. Pomiješajte umak od zgnječenog češnjaka i papra u zdjelu i dodajte kruh. Miješati. Začinjene kocke složite u jedan sloj na pladanj i pecite na žaru 1-2 minute, povremeno okrećući kroute, dok ne postanu zlatne. Rezerva.

3 Dodajte limunov sok, gljive, umak od soje i vlasac u lonac i stavite na srednje jaku vatru. Kuhajte tresući tavu s vremena na vrijeme 2-3 minute dok povrće ne omekša.

4 Povećajte na jaku vatru, dodajte špinat i miješajte 2 minute, ili dok špinat ne uvene i dok većina juhe ne ispari. Začinite paprom. Špinat poslužite topli, posipan krounima i koricom limuna.

Izbori čitateljskog sažetka

Salata od povrća na žaru

Sok sočnog povrća i sherry ocat vlaže ovu salatu, nije potrebno koristiti masni preljev za začin.

Sastojci

  • 350 g patlidžana
  • 700 g tikvica
  • Sol i crni papar po ukusu
  • 1 velika crvena paprika narezana na četvrtine
  • 2 žlice maslinovog ulja

Za umak:

  • Prstohvat kajenskog papra
  • 2 zgnječena režnja češnjaka
  • 1 žlica sherry octa

vinicef ​​/ iStock

Način pripreme

1 Dvije ladice obložite papirnatim ručnicima. Patlidžane i tikvice narežite na ploške debljine 2 cm, složite ih na tacne u jednom sloju i pospite solju. Ostavite da odstoji 15 minuta.

2 U međuvremenu pripremite umak. Pomiješajte kajenski papar, češnjak i ocat, začinite po ukusu i ostavite sa strane.

3 Zagrijte roštilj pećnice na srednju temperaturu. Kožu paprike namažite uljem i poredajte komade, kožu dolje, na rešetku, 5 minuta, ili dok paprika ne omekša i koža malo potamni.

4 Stavite papriku u veliku posudu, prelijte je oko trećinom umaka i ostavite sa strane.

5 Ocijedite patlidžane i tikvice, dobro ih osušite i premažite uljem. Svaku stranu patlidžana pecite na roštilju 3-4 minute, a tikvice 2-3 minute.

6 Patlidžane i tikvice sa žara prerežite na pola i dodajte ih papriki. Dodajte ostatak začina i dobro promiješajte.

7 Pokrijte i stavite u hladnjak na 3 sata ili ostavite preko noći u hladnjaku da poboljšate okus. Poslužite na sobnoj temperaturi.

nastavi čitati