Kako oštriti nož kod kuće: pogledajte 3 sigurne tehnike

Znate li kako naoštriti nož na pravi način? Čak i ako ste "super" kuhar ili samo vikend kuhar, činjenica je: svima treba dobar oštar nož.

Ali za one koji misle da je oštrenje noža težak zadatak, imamo nekoliko savjeta! Možete koristiti određeno posuđe ili uobičajene predmete koje svi imaju kod kuće.   

Ovisno o tome koliko je nož oštar, ovo će odrediti koliko će dugo "živjeti". Pogledajte korak po korak i nekoliko savjeta o pouzdanim tehnikama.

Kako naoštriti nož na kamenu

Kamen je najlakši i najčešći način naoštravanja noža. Postavite nož ležeći okomito na kamen, a vrh naslonite na njega. Šest puta čvrsto gurnite vrh do kraja vršeći pokret iznutra prema van. Okrenite se i napravite drugu stranu te ponovite pokret još šest puta.

Obrišite oštricu krpom kako biste uklonili suvišne ostatke. Napravite rez na povrću ili mesu kako biste provjerili razinu oštrine. Ako još uvijek nije dovoljno, ponovite postupak dva puta sa svake strane.

Savjeti:

Namočite kamen u vodu 10 ili 15 minuta prije nego što ga upotrijebite. Voda znači da nožu nije potrebno toliko trenje da bi se izoštrio, na taj način on "klizi" bez potrebe za velikom silom.

Ako možete, nakon upotrebe kamena upotrijebite glatki plamen i napravite isti pokret, ali izvana prema unutra. Glatki plamen izoštrava nož, odnosno uklanja nedostatke i moguću valovitost oštrice.

Kako koristiti nož za oštrenje

Ako nemate kamena, možete koristiti kuhalo za vodu. Najbolja opcija je crtica s prugama (ili prugama), koja donekle može zamijeniti kamen.

Postavite plamen okomito, oslonjen na stol ili neku površinu. Kliznite kraj noža do vrha, krećući se izvana prema unutra, čvrsto prolazeći cijelom duljinom u plamenu.

Kanelirani dimovod troši više smeća, a ravni dimovod manje. Iz tog razloga, glatki plamen koristi se samo za podešavanje oštrine, kako bi oštrica dobila vrstu "završetka".

Savjet:

Za veću sigurnost ruku upotrijebite zaštitu od plamena. "Blokira" djelovanje noža ako dođe do neravnoteže ili nepravilnog hvatanja.

Kako koristiti šalicu za izoštravanje

Tako je! Ako nemate niti jedan od gore navedenih pribora, možete upotrijebiti jednostavnu šalicu. Okrenite ga naopako i prebacite nož bočno preko keramičkog ruba. Napravite pokret iznutra prema van, klizeći od vrha do kraja. Ponovite pokret šest puta sa svake strane.

Uvijek očistite oštricu prije upotrebe.