Shvatite kako napraviti bijeli umak kako biste začinili večeru

Bijeli umak uvijek dodaje dašak profinjenosti i najjednostavnijim jelima. Osim toga, divlji je izvor u kuhinji: može se koristiti u lazanjama i drugim tjesteninama, u palačinkama, mesu, pa čak i povrću.

Ako ste probali bijeli umak, vjerojatno znate i nekoliko trikova kako njime začiniti ručak. Ali, ako još uvijek ne znate recept, zapišite sastojke u nastavku i počnite vježbati već danas. Evo kako pripremiti osnovni, ali vrlo ukusan bijeli umak za ručak:

Pogledajte također: 5 fantastičnih recepata za punjenje vašeg pečenog krumpira

Recept za bijeli umak

Prinos: 600 ml.

Vrijeme pripreme: 5 minuta.

Kuhanje: 20 minuta.

Postoji mnogo recepata za bijeli umak, neki s više sastojaka od drugih. Važno je napomenuti da svaki kuhar na ovaj način radi svoje eksperimente i otkriva različite okuse. Dakle, nakon što ste razumjeli kako napraviti bijeli umak, započnite s kuharskim eksperimentima!

Sastojci

  • 50 g maslaca
  • 5 žlica pšeničnog brašna
  • 600 ml obranog mlijeka
  • sol i muškatni oraščić po ukusu

Način rada

Korak 1: Otopite maslac u malom loncu i dodajte brašno uz miješanje. Kuhajte, bez prestanka, 2 minute, dok se pšenično brašno dobro ne skuha.

Korak 2: Zatim sklonite posudu s vatre i, malo po malo, ulijte mlijeko uz neprestano miješanje. Vratiti na vatru do točke vrenja. Nastavite miješati.

Korak 3: Smanjite vatru. Kuhajte 2 minute uz povremeno miješanje dok ne postane glatko i gusto. Začinite solju i muškatnim oraščićem.

Varijacije bijelog umaka

Budući da je vrlo svestran, bijeli umak omogućuje stvaranje nekih ukusnih varijacija. Pogledajte neke od njih:

Da biste pripremili bijeli umak sa sirom, dodajte 1/3 šalice ribanog sira umaku uz neprestano miješanje prije posluživanja.

U svoj recept možete dodati i gljive. Za pripremu skuhajte 1 šalicu tanko narezanih gljiva na maslacu prije dodavanja brašna nakon toga.

Sigurno nema ničega što s lukom nema ukusan okus! I bijeli umak nije iznimka. Za umak od bijelog luka kuhajte na maslacu 1 malu glavicu luka, nasjeckanu 5 minuta ili dok ne omekša. Dodajte ga brašnu i promiješajte.

Za pripremu umaka od salse pomiješajte 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina s umakom i promiješajte.

Savjeti za kuhanje

Ali oprez! Iako postoji mnogo mogućnosti, još uvijek postoje neki posebni savjeti kako napraviti bijeli umak kako ne bi pogriješio. Pogledajte neke od njih:

Ovaj umak obično ne traje dugo. Dakle, pripremite ga neposredno prije upotrebe, kako biste ga poslužili odmah pri sljedećem obroku.

Da bi omlet bio sitniji, upotrijebite više mlijeka. Ali nemojte pretjerivati ​​previše jer će bijeli umak vjerojatno proći poantu.

Da bi bilo pikantnije, dodajte prstohvat kajenskog papra ili 1 žličicu senfa.