Kako napraviti nježni i sočni odrezak od luka

Za one koji vole dobar odrezak, luk pržen na tavi u kojoj su odresci napravljeni savršeni su dodatak. Daju blago slatkast okus mesu. A sojin umak koji se koristi u sezonskim začinima za odrezak dodaje drugačiji i vrlo ukusan dodir.

Najčešći rezovi za odreske su ćevapi i ramp, ali ako želite, možete ih napraviti i s "plemenitijim" rezovima, kao što su file mignon i ramstek.

Sada naučite kako pripremiti ovaj užitak, ostavljajući odrezak od luka vrlo sočnim i nježnim:

Odrezak s lukom

Sastojci:

  • ½ kg fileta (ili krhotine) izrezati na 4 ne pretanka odreska
  • 2 žlice sojinog umaka
  • 1 velika glava luka narezana na kriške
  • 2 zgnječena režnja češnjaka
  • Sol i crni papar po ukusu
  • 1 žlica ulja
  • 1 žlica maslinovog ulja

Način pripreme:

1. Odreske začinite solju i paprom po ukusu, protisnutim češnjakom i umakom od soje. Ostavite da odstoji pola sata.

2. Zagrijte tavu, stavite u nju ulje i dobro ga rasporedite.

3. Uz vrlo vruću tavu, odreske slažite jednu do druge. Važno je da je površina jedne strane svih njih u dodiru s tavom. Pržite 2 ili 3 minute (ovisno o mjestu mesa koje volite: rijetko ili točno) i okrenite, pržite drugu stranu još 2 ili 3 minute.

4. Uklonite odreske i složite na pladanj.

5. Ulijte žlicu ulja i dodajte kolutiće luka. Neka se prže dok ne počnu biti prozirne. Posložite ih na odreske.

Spreman! Sada samo poslužite ove ukusne odreske popraćene vrlo rastresitom rižom ili pireom od krumpira, dobro začinjenim grahom i salatom od lišća i rajčice (i što god želite).

Vaš će obrok uspjeti!