7 nevjerojatnih zdravstvenih blagodati brokule

Jedna od najhranjivijih i najproučenijih povrća, brokula je bogata vitaminima, mineralima i drugim moćnim tvarima sposobnim za borbu protiv nekoliko najčešćih vrsta raka, među ostalim bolestima. Nitko ne zna točno zašto, ali čini se da ima veću zaštitnu sposobnost od ostalog povrća od križa (iz obitelji kupusa).

Ali pazite: nemojte pretjerivati. Iako je bogato vlaknima i vitaminima, povrće također može uzrokovati nadimanje i nadutost u trbuhu.

Provjerite kako postići maksimalne koristi od brokule i što ona može učiniti za vaše zdravlje.

Savjeti za kupnju

  • Odaberite brokulu s tamnozelenim, ljubičastim ili plavkastim cvjetovima koji sadrže više beta-karotena i vitamina C od blijedih ili žućkastih.
  • Dajte prednost brokuli s čvrstim stabljikama. Iskrivljene ili gumenaste stabljike loše su kvalitete. Izbjegavajte i one s vrlo otvrdlim stabljikama.
  • Izbjegavajte brokulu s otvorenim, cvatućim, obezbojenim ili pokislim klicama.

Savjeti za pohranu

  • Svježu brokulu bez pranja čuvajte u otvorenoj plastičnoj vrećici u ladici za povrće hladnjaka.
  • Najbolje je koristiti ako se konzumira dan ili dva nakon kupnje.
  • Povrće se također može lako smrznuti: nakon kuhanja ocijedite ga i uronite u posudu s ledenom vodom i ledom na 3 minute. Ponovno ocijedite i stavite u prikladnu posudu za zamrzivač.

Koji je najbolji način kuhanja?

Brokula je vrlo svestrana i može sudjelovati u nekoliko ukusnih recepata. Povrće je najbolje kuhati na pari, u pećnici ili na tavi s malo juhe ili vode. Te su metode bolje od natapanja u kipućoj vodi, jer se neki minerali i vitamini gube i završavaju u vodi. Kuhana brokula trebala bi biti svijetlo zelene boje i dovoljno nježna da se reže nožem i dalje ostaje prhka.

7 zdravstvenih blagodati brokule:

dionica / iStock

1. Pomaže u borbi protiv plućnih i kardiovaskularnih bolesti

Sulforafan u brokuli pomaže tijelu u borbi protiv infekcija koje uzrokuju upalu u plućima i arterijama.

Serg_Velusceac / iStock

2. Sprječava rak mokraćnog mjehura

Jedno je istraživanje pokazalo da muškarci koji su jeli pet ili više porcija križnog povrća tjedno imaju upola manju vjerojatnost da će razviti rak mokraćnog mjehura tijekom 10-godišnjeg razdoblja u odnosu na muškarce koji ih rijetko jedu. Brokula i kupus identificirani su kao najzaštitnija hrana.

Youngoldman / iStock

3. Koži daje zdrav sjaj

Vitamin C brokule pomaže u stvaranju kolagena, bitnog elementa za zdravu kožu.

Tharakorn / iStock

3. Smanjuje rizik od raka debelog crijeva

Brokula je bogata folatima, vlaknima i antioksidantima koji mogu smanjiti rizik od raka debelog crijeva.

nastavi čitati