Kako pripremiti legitimnu talijansku palentu

Palenta je tipično talijansko jelo . To je pasta od kukuruznog brašna grubo mljevene. To je talijanski rođak čuvene brazilske angu , pripremljen na sličan način, ali s kukuruznim brašnom , što je najfinije kukuruzno brašno.

Ako želite biti sofisticirani, odlučite se za uvoznu talijansku palentu (Talijani palentu zovu ne samo završno jelo, već i kukuruzno brašno).

Palenta može biti mekana, vrlo kremasta ili tvrđa. Potonji čak omogućuje posluživanje u komadima.

Klasični omjer meke palente je 1 dio kukuruznog brašna na 4 dijela vode. Možete varirati i koristiti pileću juhu, na primjer, umjesto vode. Savršena je osnova za ragu od bilo koje vrste mesa ili gljiva.

Možete miješati svježe začinsko bilje i sireve, a kad su kuhani, možete ih peći ili pržiti! Eksperimentirajte i odaberite svoju omiljenu tehniku!

Jeste li ljubitelj kukuruza? Zatim isprobajte 3 druga recepta koji ugađaju i bogovima!

Andrey Zhuravlev / iStock

Talijanska palenta

Sastojci:

4 šalice vode

1 žličica fine soli

1 šalica palente (grublje samljeti kukuruzno brašno)

3 žlice maslaca

1/2 šalice svježe naribanog parmezana i još malo za ukrašavanje

Pogledajte kako to učiniti na sljedećem slajdu!

rodrigobark / iStock

Način rada:

1. Stavite lonac vode i soli na vatru i pustite da zavrije. Kukuruzno brašno polako ulijte u kipuću vodu, neprestano miješajući dok se sve ne otopi i nema grudica.

2. Smanjite temperaturu i kuhajte uz stalno miješanje dok se palenta ne počne zgušnjavati (oko 5 minuta). Pahuljice brašna i dalje bi trebale biti labave. Poklopiti i kuhati 30 minuta uz miješanje svakih 5 minuta. Kad je palenta gušća, promiješajte drvenom žlicom. Palenta je gotova kad je tekstura kremasta, a pahuljice mekane.

3. Isključite vatru i nježno miješajte 2 žlice maslaca dok se ne otope i 1/2 šalice ribanog parmezana. Pokriti i ostaviti da odstoji 5 minuta da se zgusne. Pomiješajte i okusite sol prije nego što je prebacite u posudu. Završite s preostalim maslacem (juhom) i oko 1 žlicom svježe naribanog sira za ukrašavanje.

Pogledajte opcije kako poslužiti i recept za palentu durinhu!

Raffaele_Provinciali / iStock

S mljevenom junetinom

Posluženo s mljevenom junetinom hit je za djecu. Pomiješajte komade kobasice sa mljevenim mesom, dajući poseban okus.

putujuća svjetiljka / iStock

Uz varivo od mesa

Palenta + mesni gulaš + salata = ukusan i cjelovit obrok

nastavi čitati