Palenta je tipično talijansko jelo . To je pasta od kukuruznog brašna grubo mljevene. To je talijanski rođak čuvene brazilske angu , pripremljen na sličan način, ali s kukuruznim brašnom , što je najfinije kukuruzno brašno.
Ako želite biti sofisticirani, odlučite se za uvoznu talijansku palentu (Talijani palentu zovu ne samo završno jelo, već i kukuruzno brašno).
Palenta može biti mekana, vrlo kremasta ili tvrđa. Potonji čak omogućuje posluživanje u komadima.
Klasični omjer meke palente je 1 dio kukuruznog brašna na 4 dijela vode. Možete varirati i koristiti pileću juhu, na primjer, umjesto vode. Savršena je osnova za ragu od bilo koje vrste mesa ili gljiva.
Možete miješati svježe začinsko bilje i sireve, a kad su kuhani, možete ih peći ili pržiti! Eksperimentirajte i odaberite svoju omiljenu tehniku!
Jeste li ljubitelj kukuruza? Zatim isprobajte 3 druga recepta koji ugađaju i bogovima!
Andrey Zhuravlev / iStock
Talijanska palenta
Sastojci:
4 šalice vode
1 žličica fine soli
1 šalica palente (grublje samljeti kukuruzno brašno)
3 žlice maslaca
1/2 šalice svježe naribanog parmezana i još malo za ukrašavanje
Pogledajte kako to učiniti na sljedećem slajdu!
rodrigobark / iStock
Način rada:
1. Stavite lonac vode i soli na vatru i pustite da zavrije. Kukuruzno brašno polako ulijte u kipuću vodu, neprestano miješajući dok se sve ne otopi i nema grudica.
2. Smanjite temperaturu i kuhajte uz stalno miješanje dok se palenta ne počne zgušnjavati (oko 5 minuta). Pahuljice brašna i dalje bi trebale biti labave. Poklopiti i kuhati 30 minuta uz miješanje svakih 5 minuta. Kad je palenta gušća, promiješajte drvenom žlicom. Palenta je gotova kad je tekstura kremasta, a pahuljice mekane.
3. Isključite vatru i nježno miješajte 2 žlice maslaca dok se ne otope i 1/2 šalice ribanog parmezana. Pokriti i ostaviti da odstoji 5 minuta da se zgusne. Pomiješajte i okusite sol prije nego što je prebacite u posudu. Završite s preostalim maslacem (juhom) i oko 1 žlicom svježe naribanog sira za ukrašavanje.
Pogledajte opcije kako poslužiti i recept za palentu durinhu!
Raffaele_Provinciali / iStock
S mljevenom junetinom
Posluženo s mljevenom junetinom hit je za djecu. Pomiješajte komade kobasice sa mljevenim mesom, dajući poseban okus.
putujuća svjetiljka / iStock
Uz varivo od mesa
Palenta + mesni gulaš + salata = ukusan i cjelovit obrok
nastavi čitati
