Šafran: otkrijte blagodati za tijelo i um

Šafran (ili kurkuma ili kurkuma) zeljasta je biljka iz porodice đumbira i od nje je moguće dobiti istoimeni začin koji ima nekoliko blagodati, a može se koristiti i u kuhanju i brinuti o našem zdravlju . 

Podrijetlom iz jugozapadne Azije, šafran privlači veliko zanimanje znanstvene zajednice zbog mnogih očiglednih blagodati - koje su se pokazale istinitima ili barem obećavajućima.

Pročitajte također: Otkrijte snagu lanenog sjemena i njegove prednosti - Selections Brazil

Na primjer, poznato je da šafran ima protuupalna i antioksidativna svojstva. A postoji istraživanje koje pokušava istražiti učinke kurkumina - pigmenta koji daje boju i koji je također aktivna komponenta kurkume - na lice raka.

Kako bismo proširili vijest o šafranu i učinili da svi uživaju u njegovim kvalitetama, odlučili smo vam reći o nekim blagodatima ovog korijena. Dolaze s nama!

Šafran djeluje antidepresivno

Istraživanja su pokazala da kurkumin, aktivna komponenta šafrana, ima pozitivan učinak protiv depresije, ove tihe bolesti koja je odnijela sve više i više žrtava.

Postoje istraživanja koja tvrde da je rezultat kurkumina u bolesnika s depresijom sličan onome kod antidepresiva, s prednošću što nemaju nuspojave, koje su toliko uobičajene za sve vrste lijekova.

Šafran može pomoći u prevenciji raka

Postoje studije koje istražuju učinke kurkumina na rak, a neke od njih pokazale su da kurkuma može smanjiti angiogenezu, djelujući na stvaranje tumora i pridonoseći uništavanju stanica karcinoma.

Osim toga, njegov antioksidativni faktor sposoban je zaštititi stanice koje mogu promijeniti staničnu DNA, što dovodi do pojave stanica karcinoma.

To je možda čak i slučajnost, ali neki vjeruju da je Azija bez razloga najveći proizvođač i potrošač šafrana na svijetu, a ujedno i mjesto na kojem postoji najmanji proporcionalni broj slučajeva raka.

Šafran pomaže u brizi za srce

Još jedna prednost antioksidativnog faktora kurkumina, kurkuma, može djelovati protiv oksidacije kolesterola, a to je ono što uzrokuje nakupljanje stvrdnutih naslaga na krvnim žilama koje mogu izazvati srčani udar. Uz sprječavanje oksidacije kolesterola, koji pomaže u zaštiti srca, postoje i znanstvene studije koje tvrde da kurkumin smanjuje rizik od zatajenja srca.

Protuupalno svojstvo kurkume također može biti korisno za srce, jer kronična upala može biti štetna za organ toliko važan za ljudsko tijelo, a kurkuma je sposobna inhibirati neke molekule i enzime koji ih uzrokuju.

Želite znati više o tome kako kronična upala može oštetiti vaše srce? Ovdje imamo ovaj članak koji možete provjeriti.

A u slučaju da želite biti informiraniji, imamo ovaj popis s 18 superhrana koje poboljšavaju zdravlje srca.

Šafran može pomoći u prevenciji Alzheimerove bolesti 

Sljedeća nevjerojatna prednost kurkume je sposobnost sprečavanja Alzheimerove bolesti.

Kao što znamo, Alzheimer je strašna bolest. Neurodegenerativni, kompromitira kognitivne funkcije, smanjuje radne i socijalne sposobnosti, a jedna je od bolesti odgovornih za demenciju.

Kako nemamo učinkovit tretman za borbu protiv Alzheimerove bolesti, sprječavanje je jedan od najboljih načina suočavanja s njim. I tu dolazi kurkuma, jer kurkumin smanjuje rizik od bolesti djelujući tako što smanjuje stvaranje amiloidnih plakova, kao što upravo uz nakupljanje proteina zvanog beta-amiloid potječe Alzheimerova bolest.

Želite li saznati više o ovoj bolesti? U ovom članku detaljnije objašnjavamo što je Alzheimerova bolest i koji su njezini glavni simptomi.

Kako dodati šafran u svoj svakodnevni život

Gore smo vidjeli neke od mnogih blagodati koje kurkuma može donijeti u naš život. A kako su mnoga istraživanja i istraživanja tek u povojima, šanse da otkrijemo sve više i više razloga da šafran postane protagonist u našem svakodnevnom životu vrlo su relevantne.

Međutim, vjerujem da se u ovom trenutku prvenstva pitate kako možete dodati šafran u svoj svakodnevni život. Pa, hajde!

Kao što smo već spomenuli, šafran potječe iz jugozapadne Azije. A ako ne znate, začin je jedan od bitnih sastojaka curryja, mješavine začina koji se naširoko koristi u kuhinji azijskih zemalja.

Šafran se obično koristi u prahu, a može se kupiti na ovaj način ili za cijeli korijen, a začin je moguće koristiti u raznoj hrani, poput juha, omleta, raznih vrsta mesa, pa čak i sokova. Osim toga, vrlo je često koristiti šafran razrijeđen u maslinovom ulju kako bi začinili najrazličitije salate.

I premda nema kontraindikacija za uporabu kurkume, preporuča se korijen koristiti što svježiji, jer je svježiji, bogatiji hranjivim tvarima.

Sad kad znate neke od blagodati kurkume, možete je učiniti začinom u svom svakodnevnom životu. Napokon, ovaj začin, osim što ide jako dobro, ide s puno stvari.

Ali upamtite: kurkumu (koja se također može naći u kapsulama) nemojte koristiti kao lijek bez liječničkog savjeta, jer umjesto da sebi pomažete, samo riskirate svoje zdravlje.