Kombinirajte boje i okuse tropskog otoka u ovoj nevjerojatnoj salati od lososa. Snažan okus ribe savršeno je uravnotežen blagom kiselošću naranče i slatkoćom manga i papaje.
Osim okusa, ovaj je recept dobra opcija za zdravlje. Losos je značajan izvor kalija koji pomaže u regulaciji tjelesne ravnoteže vode, sprječavajući tako visoki krvni tlak.
Papaja je dobar izvor vitamina A, u obliku beta-karotena, koji pomaže u održavanju dobrog vida. U mnogim dijelovima svijeta gdje se konzumira malo hrane koja sadrži vitamin A, papaja igra važnu ulogu u prevenciji sljepoće.
U nastavku pogledajte recept za 4 osobe:
Sastojci
8 mahuna kardamoma, zdrobljeno
1 žličica sitno naribanog sjemena kima
sok od 1 limuna
sok od 1 velike naranče
1 žlica sojinog umaka
1 žlica bistrog meda
4 komada fileta lososa s kožom, po oko 115 g
150 g raznih listova salate, poput zelene salate, rikole i potočarke
1 mango, oguljen i izrezan na male kockice
1 papaja, ogulite, posadite sjemenke i narežite na male kockice
1 naranča, oguljena i odvojena u segmente
sol i papar
Način pripreme
1.
Zagrijte malu tavu. Ostružite sjemenke s mahuna kardamoma i stavite ih u vruću tavu sa sjemenkama kima. Pecite ih nekoliko sekundi dok ne puste aromu i prebacite ih u plitku nemetalnu posudu.
dva.
Dodajte limunov sok i koricu, sok od naranče,
umak od soje i med do sjemenki i začinite solju i paprom po ukusu. U ovo jelo stavite komadiće fileta lososa. Preokrenite ih kako bi obje strane prekrile začinom. Pokrijte i marinirajte oko 30 minuta.
3.
Zagrijte roštilj na jakoj vatri. Izvadite losos iz marinade, stavite ga na roštilj i kuhajte 4 do 5 minuta samo s jedne strane; Fileti lososa i dalje bi trebali biti malo prozirni u sredini. U međuvremenu marinadu stavite u malu šerpu i pričekajte da prokuha.
4.
Liste salate rasporedite u sredinu 4 tanjura. Rasporedite kockice manga i papaje te kriške naranče oko salate. Kuhani losos stavite na vrh salate i žlicom namažite vruću marinadu. Poslužite odmah.
