Salata od lososa na žaru: zdrav užitak

Kombinirajte boje i okuse tropskog otoka u ovoj nevjerojatnoj salati od lososa. Snažan okus ribe savršeno je uravnotežen blagom kiselošću naranče i slatkoćom manga i papaje. 

Osim okusa, ovaj je recept dobra opcija za zdravlje. Losos je značajan izvor kalija koji pomaže u regulaciji tjelesne ravnoteže vode, sprječavajući tako visoki krvni tlak.

Papaja je dobar izvor vitamina A, u obliku beta-karotena, koji pomaže u održavanju dobrog vida. U mnogim dijelovima svijeta gdje se konzumira malo hrane koja sadrži vitamin A, papaja igra važnu ulogu u prevenciji sljepoće.

U nastavku pogledajte recept za 4 osobe:

Sastojci

8 mahuna kardamoma, zdrobljeno

1 žličica sitno naribanog sjemena kima

sok od 1 limuna

sok od 1 velike naranče

1 žlica sojinog umaka

1 žlica bistrog meda

4 komada fileta lososa s kožom, po oko 115 g

150 g raznih listova salate, poput zelene salate, rikole i potočarke

1 mango, oguljen i izrezan na male kockice

1 papaja, ogulite, posadite sjemenke i narežite na male kockice

1 naranča, oguljena i odvojena u segmente

sol i papar

Način pripreme

1.

Zagrijte malu tavu. Ostružite sjemenke s mahuna kardamoma i stavite ih u vruću tavu sa sjemenkama kima. Pecite ih nekoliko sekundi dok ne puste aromu i prebacite ih u plitku nemetalnu posudu.

dva.

Dodajte limunov sok i koricu, sok od naranče,

umak od soje i med do sjemenki i začinite solju i paprom po ukusu. U ovo jelo stavite komadiće fileta lososa. Preokrenite ih kako bi obje strane prekrile začinom. Pokrijte i marinirajte oko 30 minuta.

3.

Zagrijte roštilj na jakoj vatri. Izvadite losos iz marinade, stavite ga na roštilj i kuhajte 4 do 5 minuta samo s jedne strane; Fileti lososa i dalje bi trebali biti malo prozirni u sredini. U međuvremenu marinadu stavite u malu šerpu i pričekajte da prokuha.

4.

Liste salate rasporedite u sredinu 4 tanjura. Rasporedite kockice manga i papaje te kriške naranče oko salate. Kuhani losos stavite na vrh salate i žlicom namažite vruću marinadu. Poslužite odmah.